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　　苜蓿咖啡店的3個經營者正在店內忙碌 記者 李化 攝
　　微博
　　商報記者 楊康平
　　還記得去年大熱的電影《中國合伙人》嗎？影片中三位個性迥異的合伙人，從並肩作戰共同創業，到歷盡滄桑沉浮，最終取得了成功，這個正能量的創業故事感染了很多人。
　　在西南政法大學渝北校區的校門外，近年來陸續開設了近20家咖啡館，而小店老闆大都是在校大學生，他們用自己的行動演繹了一齣出現實版的“中國合伙人”。3月16日，網友“BellyWang博雅”就將這些小清新風格的咖啡店曬到了微博上。
　　昨日，記者來到西南政法大學渝北校區外的學林街，與這些“學生老闆”分享了他們的“生意經”。
　　“屆屆相傳”的咖啡店
　　原木的高腳凳、綠色的小盆栽、一字擺開的啤酒瓶，陳列著各色裝飾物的玻璃櫥窗……這家名為“苜蓿”的咖啡小店，主人是4名在校大學生。
　　店主之一張偉，是西南政法大學民商法學院大四學生，今年是他經營咖啡館的第四年。
　　2011年8月，剛滿19歲的新生張偉，和三位志同道合的同學合資8萬元，開辦了這家咖啡館，“都是自己打工掙的，沒向家裡要一分錢”。
　　張偉至今忘不了，裝修店鋪時，他和同伴楊世海頂著40℃的高溫買瓷磚，最後卻被老闆宰了，“原本只要3000元就能搞定，我們花了5500元”。
　　高遠是西南政法大學職務犯罪偵查專業的大一學生，他即將作為咖啡館的新合伙人，全盤接收即將離校的張偉的“股份”，這種新人入股的模式，就是目前咖啡店主要的傳承經營模式。
　　張偉解釋，選擇用這種“屆屆相傳”的模式，是希望能通過學弟學妹的共同努力，將咖啡店一直經營下去，10年、20年、30年……
　　經營要點：
　　1.尋找校園“接班人”，將咖啡店屆屆相傳。
　　2.積極與學校方面合作，以咖啡店為平臺，給大學生提供一個自主創業的機會。
　　3.註重細節，培養和客人的感情，以交朋友的方式做生意。
　　不要店員，只要“義工”
　　利落的短髮、黑色鏡框的眼鏡、黑色的夾克，從頭到尾都給人乾凈利落的印象，24歲的孫晨晨是這家“懶猴”咖啡店的年輕女主人。
　　2010年底，在南方翻譯學院對外漢語專業讀大三時，孫晨晨就從別人手裡接下了這家咖啡店，到現在一直經營著。
　　孫晨晨對咖啡原材料十分“挑剔”， 2011年，她曾親自去雲南的大山深處，挨個品嘗各莊園的咖啡豆，然後直接買回重慶。
　　“我的店里沒有員工，只有義工。”孫晨晨坦言，她從來不招聘“打工者”，“那些為了賺錢而來的人，缺乏熱情和興趣，怎麼可能願意下苦功夫好好做呢？”
　　經營要點：
　　1.“打工者”免進，能進店服務的，必須是咖啡愛好者。
　　2.以“新鮮烘培咖啡”為特色，自採原材料，保證質量和口感，註重培養口碑。
　　3.與圈內愛好者頻繁交流互動，不斷提升製作技藝。
　　“校園咖啡”開出6家連鎖
　　徐濤是西南政法大學法律碩士專業的一名研二學生，也是西政校園外“豆芽”咖啡店的四名合伙人之一。
　　“豆芽”咖啡定位是“校園咖啡館”。徐濤解釋，他們團隊將咖啡館定位為“重慶第一校園品牌咖啡”，從2010年12月開辦至今，三年時間，他們已經開辦了6家連鎖，分佈在西政、重郵等高校周邊。
　　除了定位精確，這個團隊分工也非常明確。“豆芽”咖啡館的另一名合伙人胡宇告訴記者，四位合伙人各司其職，分工運作，“是不是有點中國合伙人的味道？”
　　經營要點：
　　1.精確定位，力爭做“校園咖啡館”，目標客戶主要是高校學生。
　　2.一個領導者+3位合伙人，團隊分工明確，管理有序。
　　3.定期舉辦電影沙龍等校園活動，推廣咖啡文化，吸引更多關註。
　　聲音
　　在校生創業
　　三點建議
　　昨日，重慶大學貿易與行政學院黨委書記曾國平教授表示，這種新穎的創業模式，不僅體現了大學生思維的多樣化，而且在當前的就業壓力下，利於大學生為就業打下堅實基礎。
　　曾國平教授也提出了建議：首先，創業不影響學業。其次，經營管理要在法律框架內完成，註重食品安全，各種手續考慮周全。最後，創業還要註重積累經驗，以利於為後來者提供借鑒。　　（原標題：大學生“合伙人” 校門外開咖啡店）